Wytwarzany z nasion rzepaku olej występuje na rynku w różnych formach, a jedną z najbardziej cenionych jest jego wersja tłoczona na zimno. Wiele osób zadaje sobie pytanie, czy taki olej jest rzeczywiście zdrowszy od rafinowanego i dlaczego różnice w sposobie produkcji są tak istotne. Olej rzepakowy tłoczony na zimno wyróżnia się wyjątkowymi właściwościami odżywczymi, które przemawiają za jego regularnym stosowaniem w codziennej diecie.
Jakie są różnice między olejem tłoczonym na zimno a rafinowanym?
Olej tłoczony na zimno powstaje poprzez mechaniczne wyciskanie nasion rzepaku w niskiej temperaturze, co pozwala zachować wszystkie naturalne składniki odżywcze. W przeciwieństwie do oleju rzepakowego rafinowanego, który poddawany jest obróbce termicznej i chemicznej, olej tłoczony na zimno pozostaje niefiltrowany i bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe. Dzięki temu świeży olej rzepakowy tłoczony na zimno jest bardziej naturalny, zawiera więcej witamin, takich jak E i K oraz kwasów omega-3 i omega-6.
Proces rafinacji pozbawia olej wielu cennych składników, zmniejszając jego wartości zdrowotne. Choć olej rafinowany jest trwalszy i bardziej odporny na wysokie temperatury, to niestety traci swoje naturalne właściwości, co sprawia, że jego wartość w diecie jest mniejsza. Oleje rafinowane polecane są do smażenia, natomiast świeży olej najlepiej sprawdza się w przypadku sałatek i innych dań serwowanych na zimno.
Dlaczego świeży olej rzepakowy tłoczony na zimno jest zdrowszy?
Świeży olej rzepakowy tłoczony na zimno zachowuje wszystkie niezbędne kwasy tłuszczowe, które wspierają zdrowie serca, poprawiają kondycję skóry i mają działanie przeciwzapalne. W porównaniu z olejem rafinowanym zawiera więcej naturalnych antyoksydantów, które pomagają w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym. Jest także doskonałym źródłem witaminy E, która wpływa na kondycję skóry, włosów i paznokci, a także wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego. Regularne spożywanie świeżego oleju rzepakowego tłoczonego na zimno wspiera układ sercowo-naczyniowy oraz obniża poziom złego cholesterolu. Działa korzystnie na metabolizm i wspomaga trawienie, co czyni go doskonałym wyborem dla osób, które chcą dbać o zdrową, zbilansowaną dietę.
Świeży, zimnotłoczony olej z rzepaku to produkt znacznie zdrowszy niż jego rafinowana wersja. Dzięki zachowaniu cennych składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, witaminy E i K oraz naturalne antyoksydanty, spożywanie takiego oleju wspiera zdrowie serca, poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego i wspomaga naturalną regenerację organizmu.
