Chłodnia to istotne miejsce w każdym lokalu gastronomicznym, które musi być odpowiednio wyposażone i zabezpieczone, aby pomóc zachować świeżość produktów spożywczych. Prawidłowo zaopatrzona chłodnia pozwala przechowywać żywność w optymalnych warunkach. Jeśli planujesz otworzyć lokal gastronomiczny, musisz pamiętać o tym, aby chłodnia była właściwie zagospodarowana i wyposażona. Kluczowe jest kupno podstawowych urządzeń takich jak m.in. chłodziarka gastronomiczna, schładzarki szokowe, szafy mroźnicze, chłodziarki do lodów, szafy, półki i lodówki. Pomieszczenie musi mieć także zapewnioną optymalną temperaturę, wentylację i wilgotność.
Odpowiednio dobrane i dopasowane urządzenia do chłodni pozwolą Ci skutecznie przechowywać i utrzymywać świeżość produktów spożywczych. Chłodziarka gastronomiczna i szokówka należą do wyposażenia podstawowego każdej chłodni. Są przydatne do przechowywania żywności przez dłuższy czas oraz do bardzo szybkiego schładzania np. mleka. Dobrze wyposażona chłodnia pomoże Ci utrzymać odpowiednią jakość produktów spożywczych oraz zapewni optymalne i zrównoważone warunki do ich przechowywania. Warto również kupić regały, szafki oraz inne elementy wyposażenia chłodni.
Schładzarki szokowe – niezwykle szybkie schładzanie potraw na wyciągnięcie ręki!
Schładzarki szokowe są doskonałym sposobem na bardzo szybkie schładzanie potraw. Dzięki nim możemy przyspieszyć proces obniżania temperatury produktów i utrzymać ich świeżość oraz atrakcyjniejszy wygląd. To przydatne w restauracjach, hotelach, kawiarniach i całej szeroko pojętej branży gastronomicznej. Szokówka składa się z cylindra, do którego wprowadza się zimną wodę, a jej energia jest transportowana do powłoki zewnętrznej urządzenia. Gdy produkty w schładzarce szokowej mają zbyt wysoką temperaturę, powietrze aktywne jest pochłaniane przez szokówkę, która wciąga ciepło i powoduje przepływ powietrza chłodzącego. To właśnie ten przepływ jest wykorzystywany do chłodzenia produktów.
Schładzarki szokowe pozwalają na bardzo szybkie schłodzenie żywności, zachowując wszystkie ich właściwości odżywcze. Ponadto nie niszczą struktury ani nie obniżają jakości składników użytych do przygotowania potraw. Używając schładzarki szokowej, masz pewność, że Twoje jedzenie będzie smaczniejsze i świeże. Szokówka jest pomocna w gastronomii, gdzie szybkie i precyzyjne schładzanie potraw jest koniecznością. Pozwala zaoszczędzić czas i pieniądze, czego efektem jest większa wydajność i wyższa jakość dań.
Czy chłodziarka gastronomiczna jest niezbędnym elementem wyposażenia restauracji?
Chłodziarka gastronomiczna jest niezbędnym elementem wyposażenia każdej restauracji. Służy do przechowywania żywności, produktów czy półproduktów potrzebnych do przygotowania poszczególnych dań. Każda chłodziarka gastronomiczna ma dodatkowe funkcje grzewcze i możliwość specjalnego chłodzenia powietrza, by przechowywać żywność w odpowiednich temperaturach. Dzięki temu jest idealna do przechowywania mięsa, ryb i warzyw i zapobiega ich zepsuciu. Dodatkowo chłodziarka gastronomiczna zapewnia wysoką efektywność energetyczną, dzięki szczelnym drzwiom i specjalnym uszczelkom, które minimalizują ryzyko przegrzewania się i strat energii.
Dla restauracji, które potrzebują urządzeń o dużej pojemności do przechowywania produktów spożywczych, najlepszym wyborem będzie chłodziarka skrzyniowa. Pozwala na regulowanie pozycji półek, co ułatwia wygodne przechowywanie żywności. Dodatkowo wizjery elektroniczne na drzwiach chłodziarek skrzyniowych pozwalają dokładnie kontrolować temperaturę i jakość artykułów przechowywanych w chłodziarce, co jest istotne w przypadku lokali gastronomicznych. Jeśli planujesz otworzyć swoją restaurację, kupno zarówno chłodziarki gastronomicznej, jak i chłodziarki skrzyniowej jest niezbędne. Jednak wybór odpowiedniego modelu powinien być dokonany na podstawie wielkości restauracji, w której chłodziarka ma być używana oraz rodzaju żywności, która będzie przechowywana.
